반응형 음식 꿀팁/손질,조리법 & 레시피 꿀팁261 감자 맛있게 삶는 방법 4가지 | 감자 종류와 식감 차이 총정리 감자는 다양한 요리에 활용할 수 있는 기본 재료로, 삶는 방법에 따라 맛과 식감이 달라집니다.오늘은 감자를 맛있게 삶는 방법과 용도별 최적의 조리법을 소개해 드리겠습니다.🥔 감자 삶기 전 체크해야 할 사항1️⃣ 감자 종류에 따른 차이감자의 종류에 따라 삶았을 때의 식감이 다릅니다.감자 종류 특징 추천 용도러셋 감자녹말 함량이 높고 포슬포슬함으깬 감자, 감자샐러드메이크인 감자단단하고 부드러움찜 요리, 감자국베이비 감자작고 단맛이 강함통째로 삶아 먹기수미 감자한국에서 가장 흔한 감자, 적당한 녹말 함량전반적인 요리에 활용 가능2️⃣ 감자는 껍질을 벗길까?껍질째 삶기: 감자 속 수분이 빠져나가지 않아 촉촉한 식감 유지껍질 벗기고 삶기: 조리 시간이 짧아지지만, 감자가 쉽게 으깨질 수 있음3️⃣ 감자를 삶을 .. 2025. 3. 29. 감자튀김 바삭하게 만드는 비법 총정리 감자튀김은 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 간식이지만, 집에서 만들면 바삭하지 않고 눅눅해지는 경우가 많습니다.오늘은 집에서도 바삭하고 맛있는 감자튀김을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.🥔 바삭한 감자튀김의 핵심 포인트✅ 바삭한 감자튀김을 만들기 위해 꼭 지켜야 할 3가지 원칙감자의 전분을 제거해야 바삭하다!감자를 썰어 찬물에 30분 이상 담가 전분을 제거하세요.물에 소금을 약간 넣으면 감자가 단단해지고 식감이 좋아집니다.두 번 튀기면 바삭함이 2배!첫 번째 튀김: 중약불(160℃)에서 감자를 익히는 단계두 번째 튀김: 강한 불(180~190℃)에서 겉을 바삭하게 만드는 단계튀김 후 기름을 완전히 제거해야 눅눅해지지 않는다!키친타월에 올려 기름을 제거한 후, 팬에서 한 번 더 흔들어 주면 더욱 바삭해집니다.. 2025. 3. 29. 계란찜 촉촉하게 만드는 비법 총정리 부드럽고 촉촉한 계란찜은 많은 분들이 좋아하는 반찬 중 하나입니다.하지만 만들다 보면 계란이 퍽퍽해지거나 구멍이 생기는 경우가 많죠.오늘은 촉촉하고 부드러운 계란찜을 만드는 핵심 팁을 소개해 드리겠습니다!🥚 촉촉한 계란찜을 위한 핵심 포인트✅ 부드러운 계란찜을 만들기 위해 꼭 지켜야 할 3가지 원칙계란과 물의 비율 맞추기계란 1개당 물(또는 육수) 2배 이상 넣기물을 많이 넣을수록 부드러워짐약한 불로 천천히 익히기센 불로 익히면 겉만 익고 속은 덜 익거나 구멍이 생김약불에서 은근히 익혀야 부드러운 질감 유지뚜껑을 덮고 중탕으로 익히기수분이 날아가지 않도록 뚜껑을 덮고 익히면 촉촉함 유지뚜껑이 없으면 랩을 씌우고 젓가락으로 구멍을 뚫어도 OK🍳 촉촉한 계란찜 만드는 방법🔹 기본 계란찜 (냄비 or 뚝.. 2025. 3. 29. 제철 채소별 올바른 저장 방법 총정리 제철 채소는 신선하고 영양이 풍부하며 가격도 저렴해 많이 구입하는데요.하지만 제대로 보관하지 않으면 쉽게 시들거나 변질될 수 있습니다.오늘은 각 채소의 특성에 맞는 올바른 저장 방법을 소개해 드릴게요! 😊📌 제철 채소 저장 기본 원칙✅ 물기 제거 후 보관👉 채소에 남아 있는 물기는 부패를 촉진할 수 있으니 반드시 제거하세요.✅ 종류에 맞는 적절한 온도 유지👉 냉장 보관이 필요한 채소와 상온 보관이 적합한 채소를 구분하는 것이 중요합니다.✅ 밀폐 용기 vs. 통풍이 잘 되는 보관법 구분👉 밀폐 보관이 좋은 채소가 있고,👉 신문지나 키친타월로 감싸야 하는 채소도 있습니다.✅ 냉동 보관 시 소분하여 보관👉 한 번에 사용할 양만큼 나눠서 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.🥬 채소별 저장 방법1.. 2025. 3. 27. 이전 1 ··· 61 62 63 64 65 66 다음 반응형
