요즘에는 건강과 환경을 고려한 소비가 더 중요해지고 있습니다. 그래서 오가닉 제품과 USDA 인증이 큰 관심을 받고 있습니다. 이 블로그 글에서는 오가닉과 USDA 인증의 의미와 그 중요성, 그리고 인증을 받은 제품을 선택함으로써 우리의 건강과 환경에 어떤 이점을 가져다주는지에 대해 알아보겠습니다.
NOP에서는, 유기농의 정의
미국에서는 농무부(USDA: United States Department of Agriculture) 산하의
전미 유기농 프로그램(NOP: National Organic Program)이라는 제도를 통해 유기농 식품 인증을 받고 있습니다.
유기농이란 인가된 방법으로 생산된 식품 또는 기타 농업제품을 가리키는 표시용 용어이다. 그 방법이란 자원의 순환을 육성하고 생태계의 균형을 맞춰 생물 다양성을 보호할 수 있는 문화, 생물, 기계를 사용하여 실시하는 농법을 도입한 것이다. 합성비료나 하수 오니, 방사선 조사, 유전자 조작은 사용해서는 안 된다.
*영어원문은 NOP웹사이트를 참조해주세요.
USDA 유기농으로 인정받기 위해서는 다음과 같은 규정에 따라야 합니다.
(Organic Production and Handling Standards에서 발췌).
농사물
- 유기농 작물을 재배하는 땅에서는 수확 전 3년 이상 금지 물질을 사용하지 않는다.
- 토지의 비옥도나 작물의 영양소 관리에는, 경운·경작, 윤작, 피복작물의 재배, 동식물성 노폐물과 인가된 합성 물질에 의한 보충이라고 하는 방법을 활용한다.
- 해충, 잡초, 역병관리에는 주로 물리적, 기계적, 생물학적 방제방법을 사용한다. 이러한 수법이 불충분할 때만 국가가 인정하고 있는 생물 식물 합성물질을 사용해도 된다.
- 입수 가능한 경우에는 유기농 종자나 종식물을 사용해야 한다.
- 유전자 조작이나 전리방사, 하수 오니는 금지한다.
축산물
- 식용 동물은 3세대 전부터(닭의 경우 생후 2일째 이후부터) 유기농 관리하에 키워져야 한다.
- 사료는 100% 유기농 농작물이어야 한다. 비타민 미네랄 등 영양 보조 제품을 줘도 된다.
- 유기농 유제품으로 판매, 표기하기 위해서는 12개월 이상 유기농 관리 하에 유제품용 가축을 사육해야 한다.
- 가축의 건강을 위해서라면 예방의료를 해도 좋다. 질병이나 다친 가축의 치료를 보류해서는 안 되지만 금지 물질을 사용하여 치료를 받은 경우에는 유기농으로 판매할 수 없다.
- 반추동물은 방목철을 통해 (120일 이상) 목초지에 풀어주어야 한다. 사료 혹은 건어물 섭취량의 30% 이상은 목초여야 한다.
- 유기농 가축은 1년 내내 자유롭게 옥외에 출입할 수 있어야 한다. 환경·건강상의 문제가 있으며, 그것이 문서화되어 있는 경우에는 일시적으로 수용해도 된다.
- 유기농 가축에는 어떤 이유로도 호르몬이나 성장촉진제, 항생제를 줘서는 안 된다.
취급
- 합성·비합성을 포함하여 모든 비농작물 원료는 국가가 정하는 인가 합성 물질 리스트·금지 비합성 물질 리스트에 포함되어야 한다.
- 유기농으로 표기된 제품으로 여러 원료를 포함할 경우 모든 농작물 원료가 유기농에서 재배된 것이어야 한다. 단, 유기농 형태로 시판되지 않은 것으로 국가가 정하는 인가 원료 리스트(205.606항)에 있는 것은 해당되지 않는다.
- 업자들은 유기농에 비 유기농 제품이 섞이거나 금지 물질이 유기농 제품과 접촉하는 것을 막아야 한다.
유기농 인정을 신청할 수 있는 곳은 유기농 농축 작물 생산자와 이를 취급하는 업체다.
유기농 농축작물의 매출이 연 5,000달러 이하이면 신청할 필요가 없으며, 국가에서 정한 기준을 충족하면 인증 없이도 유기농으로 표기할 수 있습니다. 다만, 인증 마크는 사용할 수 없습니다.
USDA 유기농으로 인증받기 위해서는 재배지에서 3년 이상 농약을 사용하지 않거나 유기농 재배계획서 등의 증빙자료와 유기농 제품을 제출하고 정부의 승인을 받은 검사관의 현지 사찰이 필요합니다.인증 후에도 사찰은 매년 이루어집니다.
유기농 표기는 유기농 원료의 함유율에 따라 3종류로 구분되어 있습니다. 용기포장에는 다음과 같이 표시됩니다(NOP Organic Labeling and Marketing Information에서)
100% Organic
100% 유기농 원료의 제품
Organic
95% 이상 유기농 원료의 제품
Made with Organicing redients
70% 이상 유기농 원료의 제품
3종류 이내라면 용기포장에 유기농 원료명을 기재해도 된다.
정리
USDA 유기농 마크를 사용할 수 있는 것은 위의 1과 2, 즉 95% 이상 유기농 소재를 사용한 식품뿐입니다.유기농 함량이 70% 이하일 경우 용기포장에 유기농으로 기재할 수 없으나 성분표 내에 유기농 원료명을 기재할 수 있습니다.
USDA 유기농 인증 식품이 우리 수중에 도착할 때까지는 많은 관계자가 이러한 세세한 규정을 충족하기 위해 노력하고 있습니다.지구에서 모든 농약과 위험한 합성비료가 사용되지 않는 날까지 적극적으로 유기농 식품을 섭취해 후세에 비옥한 토양을 남겨두고 싶네요.
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