머위 데치기, 쓴맛 없애고 향긋하게 즐기는 비법
머위는 봄철에 꼭 챙겨 먹어야 할 대표적인 산나물 중 하나입니다. 특유의 쌉싸름한 맛과 향긋함이 입맛을 돋워주지만, 데치는 과정이 제대로 되지 않으면 특유의 쓴맛 때문에 먹기 어렵죠. 오늘은 머위를 깔끔하게 데쳐서 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개해드릴게요.머위, 어떤 나물인가요?머위는 국화과 식물로서 봄철 입맛을 돋우는 대표 나물입니다. 연한 줄기와 잎을 함께 먹으며, 비타민 A, 칼륨, 식이섬유가 풍부하여 건강에도 매우 좋은 식재료입니다.항목내용제철3월 ~ 5월주요 영양소비타민 A, 칼륨, 식이섬유칼로리 (100g 기준)약 15~20kcal특징쌉싸름한 맛, 향긋한 향머위 데치기, 왜 중요한가요?머위는 생으로 먹을 수 있지만, 데쳐서 쓴맛을 제거해야 훨씬 맛있게 먹을 수 있어요. 특히 껍질이 억세거나 ..
2025. 4. 15.
