쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 사랑받는 고동!
하지만 고동도 종류에 따라 생김새나 맛이 조금씩 다르다는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 45세~64세 여성분들을 위해
고동 종류에 대해 쉽고 자세하게 알려드릴게요.
고동이란 무엇인가요?
고동은 바닷가 바위틈이나 모래바닥에 사는
연체동물로, 껍질이 나선형으로 말려 있는 것이 특징입니다.
우리나라에서는 식용으로 다양한 고동이 사랑받고 있어요.
| 항목 | 내용 |
| 분류 | 연체동물문 고둥목 |
| 주요 서식지 | 남해안, 서해안 |
| 주요 성분 | 단백질, 타우린, 칼슘, 철분 |
| 주요 용도 | 식용, 간식, 요리 재료 |
✅ 신선한 고동은 껍질이 윤기 있고 살이 탱탱합니다.
우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 고동 종류
1. 참고동
참고동은 우리가 흔히 식탁에서 만나는 고동입니다.
- 크기가 작고 껍질이 단단합니다.
- 쫄깃하면서 고소한 맛이 특징이에요.
- 삶거나 무침 요리에 많이 활용됩니다.
✅ 소금물에 삶아 초장에 찍어 먹으면 정말 맛있어요!
2. 큰고동
큰고동은 이름처럼 일반 고동보다 훨씬 큽니다.
- 껍질이 두껍고 단단하며 크기가 큽니다.
- 살이 두툼하고 풍미가 진합니다.
- 주로 찜이나 구이에 사용돼요.
✅ 큰고동은 탕 요리에 넣어 깊은 국물 맛을 내기에도 좋습니다.
3. 꽃고동
꽃고동은 껍질에 예쁜 무늬가 있어 '꽃'이라는 이름이 붙었습니다.
- 껍질 표면에 나선형 줄무늬가 뚜렷합니다.
- 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요.
- 고급 요리 재료로 많이 사용됩니다.
✅ 모양이 예뻐 선물용 해산물 세트에도 자주 포함돼요.
4. 민고동
민고동은 껍질이 매끈하고 표면이 별다른 무늬가 없는 고동입니다.
- 크기는 작지만 맛이 진합니다.
- 삶아 간식으로 먹기에 좋아요.
✅ 심플하면서도 고소한 맛을 좋아하는 분들에게 추천!
5. 왕고동
왕고동은 일반 고동보다 훨씬 크고 육질이 풍부합니다.
- 껍질이 단단하고 무게감이 있습니다.
- 쫄깃한 식감이 매력입니다.
- 고동회, 고동구이에 활용됩니다.
✅ 탱글탱글한 식감을 좋아하신다면 왕고동을 드셔보세요!
고동 종류별 특징 한눈에 보기
| 종류 | 특징 | 주요 요리 |
| 참고동 | 작고 쫄깃함 | 초장, 무침 요리 |
| 큰고동 | 크고 육질 풍부 | 찜, 구이, 탕 |
| 꽃고동 | 껍질 무늬 예쁨 | 고급 요리 |
| 민고동 | 매끈한 껍질, 진한 맛 | 삶아 간식용 |
| 왕고동 | 크고 단단함, 쫄깃함 | 회, 구이 |
✅ 고동 종류에 따라 요리법을 달리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
고동 선택할 때 꿀팁
- 껍질에 윤기가 흐르고 깨끗한 것
- 비린내가 심하지 않은 것
- 손으로 만졌을 때 단단한 느낌이 있는 것
✅ 특히 시장이나 마트에서 구매할 때는 냄새와 껍질 상태를 꼭 확인하세요!
고동 손질 및 조리법 간단 가이드
- 해감 : 소금물에 2~3시간 담가 모래를 빼줍니다.
- 세척 : 흐르는 물에 깨끗이 문질러 씻습니다.
- 삶기 : 끓는 물에 소금 약간 넣고 5~7분간 삶습니다.
- 먹기 : 초장에 찍어 쫄깃한 맛을 즐깁니다.
✅ 간단한 손질만으로 맛있는 바다의 별미를 즐길 수 있어요!
고동 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 고동 종류에 따라 맛 차이가 있나요?
A. 네, 종류에 따라 식감과 풍미가 다릅니다. 큰고동은 육질이 두껍고, 참고동은 쫄깃함이 강합니다.
Q2. 고동은 어디서 많이 잡히나요?
A. 주로 남해안과 서해안 일대에서 많이 잡히며, 봄과 여름이 제철입니다.
Q3. 고동은 어떻게 보관하나요?
A. 삶아서 냉장 보관하면 2~3일 내로 드시는 것이 좋습니다. 해감 후 바로 조리하는 것이 가장 맛있어요.
Q4. 고동을 고를 때 어떤 점을 봐야 하나요?
A. 껍질이 깨끗하고 비린내가 심하지 않은 신선한 고동을 선택하는 것이 중요합니다.
마무리하며 🌟
오늘은 다양한 고동 종류에 대해 알아봤습니다.
한 가지 고동만 먹던 식탁이
이제는 다양한 고동으로 풍성해질 것 같지 않나요?
✅ 참고동, 꽃고동, 큰고동 등 종류별 특징을 잘 알고 선택하면
더욱 맛있고 건강하게 고동을 즐길 수 있습니다.
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