계란국 실패 없이 간단하게 끓이는 방법 총정리

계란국은 간단하면서도 영양가 높은 국으로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 따뜻하고 부드러운 식감 덕분에 아침 식사나 가벼운 한 끼로도 좋아요. 오늘은 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 계란국 레시피를 총정리해보겠습니다.

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✅ 계란국 기본 레시피

🥚 필요한 재료 (2인분 기준)

재료 양

계란	2개
물	500ml
대파	1/2대
국간장	1큰술
소금	약간
후추	약간
참기름	1작은술
다시마 (선택)	1조각
다진 마늘	1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 육수 준비하기
   냄비에 물 500ml를 붓고 다시마를 넣어 5분간 끓인 후, 다시마를 건져냅니다. (더 깊은 맛을 원한다면 멸치 육수를 사용해도 좋아요.)
2. 간 맞추기
   육수가 끓으면 국간장 1큰술, 소금 약간을 넣어 간을 맞춰줍니다.
3. 계란 풀어 넣기
   계란 2개를 그릇에 풀어놓고, 국물이 끓을 때 젓가락을 이용해 천천히 부어줍니다. 이때 국물을 젓가락으로 휘저으면 계란이 고르게 퍼집니다.
4. 파와 마늘 추가하기
   계란이 익으면 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
5. 마무리
   마지막으로 참기름 1작은술과 후추를 살짝 뿌려주면 완성!

✅ 계란국 맛있게 끓이는 꿀팁

🥄 국물 맛을 더욱 깊게 하는 방법

• 멸치 육수를 사용하면 감칠맛이 살아납니다.
• 다시마와 함께 무를 넣고 끓이면 국물이 시원해져요.
• 간장 대신 액젓(멸치액젓 또는 까나리액젓)을 넣으면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다.

🌟 계란이 뭉치지 않게 만드는 법

• 계란을 풀 때 체에 한 번 걸러주면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 계란을 붓는 동시에 국물을 천천히 저어주면 균일한 계란 국물이 됩니다.
• 물이 너무 팔팔 끓을 때 계란을 넣으면 뭉칠 수 있으니, 중불에서 넣어주세요.

✅ 다양한 계란국 레시피 변형

🍄 버섯 계란국

추가 재료: 표고버섯 또는 팽이버섯 1줌
👉 국물이 한층 더 깊고 고소한 맛이 납니다.

🥬 시금치 계란국

추가 재료: 시금치 한 줌
👉 건강한 한 끼를 원한다면 시금치를 추가하세요!

🌶 얼큰한 계란국

추가 재료: 고춧가루 1작은술, 청양고추 1개
👉 칼칼한 맛을 원할 때 딱 좋아요.

❓ FQA (자주 묻는 질문)

Q1. 계란국이 비린 맛이 나요. 어떻게 해야 할까요?
👉 계란을 넣기 전에 체에 한 번 걸러주거나, 참기름을 마지막에 넣어주면 비린 맛이 줄어듭니다.

Q2. 계란국을 끓일 때 계란이 너무 덩어리져요.
👉 계란을 천천히 부으면서 국물을 휘저으면 고르게 퍼집니다. 물이 너무 끓을 때 넣으면 뭉치기 쉬우니 주의하세요.

Q3. 계란국을 어떻게 보관하면 좋을까요?
👉 계란국은 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 남은 국은 냉장 보관 후 1일 이내에 드세요. 계란이 오래 보관되면 식감이 좋지 않습니다.

Q4. 아이들도 먹을 수 있나요?
👉 물론입니다! 다만, 간을 약하게 하고 후추를 생략하면 더욱 부드럽고 아이들에게 좋은 국이 됩니다.

마무리

계란국은 간단하지만 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 아침 식사나 가벼운 한 끼로도 좋고, 다양한 변형 레시피로 응용할 수도 있어요. 오늘 소개한 방법으로 맛있는 계란국을 끓여보세요! 😊